Le mûrier blanc ou morus alba est un arbre de la famille des moraceae, originaire d’Asie. Il est utilisé depuis très longtemps dans l'herboristerie chinoise et indienne.

Le mûrier blanc possède de nombreux bienfaits, de part ses feuilles, ses écorces ou son fruit qui ont de nombreuses propriétés.

Les feuilles de mûrier sont reconnues pour leur richesse en vitamines C et A, ainsi qu'en flavonoïdes. Elles contiennent également du DNJ (1-désoxynojirimycine).

Tandis que les fruits eux sont riches en vitamine C, en fer, en calcium et en fibres alimentaires.

Le mûrier blanc contribue au maintien de l'équilibre du métabolisme des glucides du corps.