La cuscute est une plante de la famille des convolvulacées, dépourvue de feuilles et de chlorophylles. Elle forme des tiges filamenteuses qui peuvent être jaunes, oranges ou rouges. La cuscute et surtout ses graines sont principalement utilisées dans l'herboristerie chinoise.

La cuscute est surtout composée de flavonoïdes dont de la quercétine, de l’astragaline, de l’hypérine, des isoflavones, du campestérol, du bêta-sitostérol et de l’anthraquinone.

La cuscute contient principalement des protéines, des glucides et des fibres, ainsi que de la vitamine C, du fer, du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium ainsi que des flavonoïdes.

La cuscute possède des propriétés antioxydantes, contribuant à la protection des cellules contre le stress oxydatif.